「お好み焼きが食べたい」と言うリクエストに応えて
たくさんあった 二ラで 「なんちゃって 
お好み焼き」
か 
か 
で言っていた メニューです
千切りにしたキャベツを炒めて お皿にしきます（味付けナシです） 二ラの卵とじを作ってキャベツの上に乗せます
二ラの卵とじ
二ラ1束 ・・・細かく刻んで炒める
めんつゆ 大さじ２
酒 大さじ２
卵 3個
の材料を混ぜておき、あら熱のとれた二ラを入れて焼きます
ソースを塗って（お好み焼きソースでもとんかつソースでも 
）
マヨネ〜ズをかけて出来上がり
ポイント…いつもの卵とじよりもかためにすること（今日は二ラを炒めてみました）
味付けは かなり アバウトなので 
しょっぱいかも？
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冬ソナに はまっていた時
ナムルの作り方を教わって
それ以来 よくビビンバを作ります
石焼ビビンバの器が欲しいけれど
あの重そうな器がゴロゴロ４つも５つもあると
きっと場所をとる・・・
それで鍋焼きうどんの器を使って
鍋焼きビビンバ です 
ナムルは 人参・もやし・小松菜。お肉の下に卵が隠れています 
コチュジャンで混ぜて食べます 
はっきり言って 昨日のビビンバは失敗でした
にんじんの切り方が太すぎました・・・
いつもはホウレンソウなんですが小松菜にしたのが失敗・・
・・・と、言う訳で写真も小さめです 
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新婚当時 料理初心者にもかかわらず
具の1つ1つを別々に煮て味付けをする・・という
本格的なちらし寿司を作ったことがある
（今なら そんな面倒な事は 絶対考え付かない さすが新婚 
）
どうにかこうにか完成して
聞かなければいいのに 「ちらし寿司好き？」と聞いた
主人 「嫌い」 
それ以来 十数年 我が家では ちらし寿司は 封印
（姿かたちを変えて 数年前から 徐々に 登場しています）
「今日は おひな様だし ちらし寿司作ろうかな？」
主人 「いいよ 
」
お〜 お互い 丸くなりましたね .jpg)
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連休の最終日
初めて笹ずしを作ってみました
熊笹は夏に採って乾燥しておいたものを
実家の母が送ってくれたもの.jpg)
長男がお腹の中にいるとき
このお寿司と納豆が無性に食べたくなったのを思いだします
二男のときはスイカとトマト
トマトは毎日食べていました
子供がお腹にいるときの不思議
「部屋の壁を食べたくなった」と言っていた有名人がいましたよね
食べたい物が 食品でよかった・・・
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２年ほど前に病院の先生から聞いたこと
人それぞれ化学物質（農薬・食品添加物）の許容量が違う
だから、添加物の含まれる食品をとり続けても大丈夫な人もいれば
そうでない人もいる。許容量に達してしまうと、体に色々な形で支障が出てくる。
「この辺で食生活を見直してみてはどうですか？」と先生
とても柔らかい話し方をしてくれていたのですが
私の心にズシッと響きました
（それなりに食事には気をつけているつもりだったので）
その時から考え始めました
安全な食品、洗剤、衣類、台所用品
でもあまり根を詰めると 身動きが取れなくなるので
あくまでも 柔軟性を持って
でも 続けていくこと
消費者の私たちが、長期保存ができて、口当たりがよく、手軽に・・・
こんな気持ちを食品に求めて、皮肉にも食品添加物が増えていったのでしょうね
ス−パ−で麺類を手にして、添加物の表記の多さに、いろいろ考えてしまう
そこで“手打ちうどん”です
材料は薄力粉と塩と水だけ
10キロのお米の袋に入れて フミフミ・・フミフミ・・フミフミ・・（３０分）
ダイエットにもなる！！・・かも
一晩おけば出来上がり
今はまだ、家族には７３点の辛口評価ですが
いつかお店をだせるぐらいにするぞ〜
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