緑の森

緑の公園の近くに住んでいます 季節の流れに沿って生活したいと思っています

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煮もの

昔の暖房は 石炭ストーブか石油ストーブ
今のファンヒーターのものとは違って
ストーブの上は恰好の調理の場所でもありました。

お餅を焼いたり
汁ものを温めたり
煮ものをコトコト 長い時間炊いたり
時々 とても 懐かしくなります。



手間はそれほどかからないけれど
時間が必要なことがしたくなって

牛すじ煮込を作りました。

牛すじと大根を一度 ゆでこぼした後は
弱火で ことこと ことこと 2,3時間

調味料を入れて 煮詰まるまで ことこと ことこと

その後は 味をしみ込ませるため 火を止めて じっくり冷ます

手間はかからない
美味しくするには 時間だけが必要





もしかしたら
生ごみの方に 入っていたかもしれない
牛すじ
P1030420.jpg
秀でたものがなくても
時間が 助けてくれるかもしれない。 

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えぞももんが

Author:えぞももんが
FC2ブログへようこそ!
夫・長男・次男・わたしの4人家族です。

時間を忘れ 新緑を眺めていたい 季節です。
紅葉の時期と同じく
緑にも 濃淡があり きれいです。
桜の次は ライラック。
季節は 春から 初夏に。 

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